Diabetes y nutrición

Bienvenidos a un nuevo post sobre nutrición. Hoy hablaremos sobre la diabetes. Comentaremos algunas cosas sobre esta patología que está ganando mucha importancia en los últimos tiempos en nuestra población. Cifras que no han dejado de crecer y que, por supuesto, no nos beneficia. Hablamos de la Diabetes Mellitus.

¿Qué es la Diabetes Mellitus? 

El páncreas es el órgano encargado principalmente de fabricar la insulina. Ésta es una hormona encargada de recoger la glucosa de la sangre, para llevarla hasta el hígado, los músculos y el tejido adiposo, para almacenarla allí. Sin embargo, para que esto sea efectivo deben cumplirse dos condiciones:

  • Que el páncreas produzca insulina en cantidad suficiente a la demanda
  • Que las células sean capaces de detectar la insulina

Por lo tanto, esta enfermedad se produce cuando el páncreas deja de funcionar correctamente y por ello, no puede fabricar insulina suficiente o no se produce, o ésta no es capaz de ser reconocida por las células de nuestro cuerpo.

 

¿Qué tipos de Diabetes existen?

Se pueden establecer varios tipos de diabetes dependiendo de su afectación. Diabetes tipo 1, tipo 2, gestacional, inducidas, etc.

En este post de hoy nos centraremos en las más relevantes; tipo 1 y tipo 2.

 

 

  • Diabetes tipo 1. Las células del páncreas encargadas de fabricar insulina se destruyen y dejan de generarla, por lo que se denomina; Insulinodependiente. La persona que lo padezca dependerá siempre de la administración de insulina externa a su cuerpo.
  • Diabetes tipo 2. Se sigue fabricando insulina por el páncreas, pero se produce una resistencia de las células (normalmente del hígado y del músculo) a la acción de la insulina producida. Esta se denomina; Insulinoindependiente.

 

¿Por qué tenemos que tener cuidado con esta enfermedad?

Si existe este problema en nuestro cuerpo, quiere decir que la glucosa en sangre no se está eliminando o utilizando de manera correcta, por lo que, se irá acumulando y esto producirá un daño progresivo en venas y arterias, aumentando así la probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular, entre otras.

 

¿Cuál es el tratamiento dietético necesario?

El tratamiento nutricional en ambos tipos de diabetes es el mismo. La única diferencia es que el tipo 1 a parte de una correcta alimentación debe suministrar insulina. Mientras que el tipo 2 se puede tratar únicamente con una adecuada nutrición.

Los objetivos son:

  • Identificar los Hidratos de Carbono
  • Conocer las raciones y equivalencias de Hidratos de Carbono
  • Intercambios de grupos de alimentos
  • Controlar el índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos

Nos centramos en los hidratos de carbono, ya que la glucosa es uno de ellos. Por lo que, debemos tener en cuenta siempre qué cantidad le aportamos a nuestro cuerpo, ya que, de ello dependerá la cantidad de insulina que se tenga que producir o administrar.

Por esto, es muy recomendable utilizar la “Dieta por intercambios”.

 

¿Qué significa por Dieta por Intercambios?

Un intercambio es la cantidad de alimento que contiene 10 gramos de Hidratos de Carbono.

  • La cantidad de intercambios diarios y el número dependerá de la edad, el peso, la talla, el ejercicio físico, etc
  • El número de calorías y de intercambios se reparten a lo largo del día en varias tomas
  • El equipo de salud responsable de su cuidado calculará el número de calorías e intercambios diarios que necesita

 

¿Qué alimentos con Hidratos de Carbono son saludables para este tipo de Dieta?

  • Cereales y derivados
    • Arroz, trigo, avena, cebada, maíz, pasta, pan, quinoa, cuscús, etc
  • Legumbres y tubérculos
    • Lentejas, garbanzos, judías, papas, batatas, yuca, etc
  • Frutas y verduras
    • Amplio abanico de frutas y verduras
  • Lácteos
    • Leche, yogures, quesos
  • Frutos secos
    • Castañas, Manises, piñones, avellanas, etc
  • Bebidas vegetales
    • Bebida de almendra, de arroz, de avena, etc

A continuación, les dejo dos guías interesantes donde podrás apreciar visualmente todo lo que hemos hablado hasta ahora:

Por lo tanto, una vez más aclaramos que siempre hablamos de manera general. Si necesitas ayuda con esta enfermedad y quieres saber más sobre el tratamiento nutricional o psicológico que necesita este problema, no dudes en acudir a nuestro centro, donde podremos poner solución.

Para cualquier otra consulta, sabes que estamos aquí. En el Centro de Psicología Idea contamos con las mejores profesionales de psicología en Tenerife.

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